系统化教学体系解析
在南宁食为先实训基地，学员将经历三个阶段的能力跃升。技术导师现场拆解传统酱板鸭的制作奥秘，从香料配比到卤制火候把控，每个操作细节都配备量化标准。教学过程中特别注重产品标准化输出，确保不同批次成品保持统一风味。
核心教学模块
- ✔️ 原材料鉴别：掌握八角、桂皮等27种香料的品质甄选
- ✔️ 卤水调制：学习老汤养护与风味调整的实用技巧
- ✔️ 产品定型：鸭子预处理与风干工序的注意事项
六大实训保障体系
| 教学特色 | 具体实施 |
|---|---|
| 技术传承 | 二十年实体店配方完整传授 |
| 设备配置 | 商用级操作设备现场实操 |
| 成本控制 | 原料采购渠道与成本核算指导 |
创业支持体系
课程特别设置创业孵化模块，导师团队根据学员拟开店区域进行定制化指导。包含店面设计规划、设备选型建议、产品定价策略等实战内容，结业学员可获赠电子版《餐饮创业风险防控手册》。
增值服务内容
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