匠心传承兰州面艺

在南宁食为先培训基地，学员将通过沉浸式实操掌握兰州拉面全套工艺。课程涵盖从选材配比到店面运营的12个技术模块，特别注重和面力度控制、拉面手法训练等实操环节。

课程核心亮点解析

教学体系深度剖析

原料科学配比模块

着重讲解高筋面粉筛选标准、蓬灰水浓度控制等关键技术参数，通过对比实验让学员掌握不同气候条件下的配方调整规律。

工艺标准化训练

采用分阶考核制度，从基础揉面到毛细面型制作，每个环节设置量化考核标准，确保学员手法达到专业要求。

培训特色详解

• ■ 导师团队现场示范关键手法细节
• ■ 实时问题诊断系统提升学习效率
• ■ 设备配置方案指导节省创业成本