板烧厨房专项技能实训体系
在餐饮业态激烈竞争的当下，掌握特色烹饪技术成为创业成功的关键要素。南宁食为先铁板快餐培训课程立足市场实际需求，构建包含三大模块的完整教学体系。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 理论基础 | 原料特性解析/设备操作规范 | 建立系统知识框架 |
| 示范教学 | 火候控制/酱料调制 | 掌握核心技术要点 |
| 独立实操 | 全流程模拟训练 | 具备独立操作能力 |
教学特色解析
- · 标准化操作手册：精确到秒的烹饪流程控制
- · 动态配方数据库：根据地域调整口味参数
- · 成本控制系统：食材损耗率降低方案
创业支持服务
课程特别设置商业运营模块，涵盖店面视觉设计、外卖平台运营、会员管理系统等现代餐饮必备技能。学员结业后可获得持续三年技术升级服务，包括季度新品研发支持、设备维护指导等增值服务。
实训进度安排
- 基础刀工训练（3课时）
- 秘制酱料调配（6课时）
- 铁板温度控制（4课时）
- 成品摆盘设计（2课时）
