餐饮创业者的技术孵化基地

在南宁食为先实训厨房里，灶台上翻腾的湘味香气勾勒出专业培训的轮廓。我们特别设计的湖南大碗菜教学体系，将传统湘菜技艺分解为可复制的标准化流程。

实训体系三大支柱

灶台边的教学团队由具有十年湘菜厨房经验的师傅组成，他们将复杂的烹饪工艺拆解为可重复操作的标准化动作。

个性化技术指导

从握勺姿势到颠锅角度，每个操作细节都配备专项训练。学员可反复练习关键步骤直至形成肌肉记忆，教学监控系统全程记录操作数据。

全流程品控训练

设立从食材验收、初加工到成品出餐的完整动线，学员需在模拟营业场景中完成备餐全流程，培养标准化操作意识。

产品迭代能力培养

解析经典菜品研发逻辑，指导学员根据地域口味进行改良创新，掌握季度菜单更新技巧。

技术转化四阶体系

教学团队将复杂的技术分解为可量化的训练模块，每个阶段设置明确的能力达标标准。

阶段：味觉校准

通过盲测训练建立标准味型记忆，掌握基础调味料配比规律，完成味觉敏感度测试。

第二阶段：工艺拆解

将干锅、铁板等系列菜品分解为26个标准操作单元，每个单元设置专项训练课程。

第三阶段：动线优化

在模拟厨房环境中进行动线规划实战，完成从备料到出餐的时效性训练。

第四阶段：商业转化

开展成本核算模拟训练，指导学员根据商圈特点设计菜品结构，完成投资回报测算。

创业支持体系

结业学员可获取持续创业支持，包括季度新品研发包、供应链对接服务、门店诊断等增值服务。

选址数据库支持

开放全国餐饮热点区域大数据，提供客流分析、竞品调研等选址决策工具。

设备采购指南

根据店面规模提供个性化设备配置方案，推荐经市场验证的优质厨具供应商。

运营诊断服务

定期回访学员门店，针对实际运营问题提供解决方案，持续优化经营效率。