餐饮创业者的黄金起点
深耕餐饮教育领域多年，南宁食为先构建了独特的教学体系。培训课程包含三个阶段进阶模块，系统覆盖刀工训练、火候掌控、调味技巧等烹饪基础，同步融入现代餐饮管理知识。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料鉴别/刀工训练/设备操作 | 独立完成食材初加工 |
| 技法精进 | 八大菜系经典技法 | 制作30道标准菜品 |
| 实战应用 | 成本核算/菜单设计 | 完成开店企划书 |
教学实施流程
教学团队采用五步递进法：阶段进行原料特性解析，通过实物对比掌握食材甄选标准；第二阶段开展设备操作实训，确保安全规范使用专业厨具；第三阶段实施配方解密教学，完整传授调味料配比原理；第四阶段进行全流程模拟演练，从采购到出餐完整实操；第五阶段开展个性化辅导，针对学员特点制定专项提升方案。
特色服务体系
- ▸ 教学保障：每日学习成果考核制度
- ▸ 设备支持：专业厨房全天候开放
- ▸ 后续服务：毕业学员终身技术咨询
课程进阶模块解析
原料科学管理
系统讲解食材采购渠道选择、存储条件控制、损耗计算方法。通过案例分析，掌握时令食材应用规律，学习建立标准化原料管理体系。
菜品创新设计
传授经典菜式改良技巧，指导学员进行口味调试与摆盘设计。通过市场调研实践，培养符合消费者需求的菜品研发能力。
