核心技术教学体系

教学过程中重点解析炭火烤制的温度曲线管理，不同规格牛蛙对应的烤制时长差异。学员通过红外测温设备实操，掌握表皮酥脆度的实现方法。

店铺运营支持体系

除产品制作技术外，课程包含食材供应链管理方案，解决牛蛙季节性价格波动难题。同步传授半成品保存技巧，确保非营业时段原料品质稳定。

教学特色说明

1. 实体店铺现场教学，真实营业环境演练产品制作全流程

2. 提供核心调味料采购渠道清单，确保配方准确还原

3. 定期更新时令酱料配方，保持产品市场竞争力

学员在实践阶段将完整操作备料、腌制、烤制、包装全流程，授课师傅现场指导常见操作误区。结业前进行模拟营业考核，确保独立操作能力达标。