南宁特色龙虾烹饪技术研修班
在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色单品制作技术成为创业成功的关键。南宁食为先推出的龙虾烹饪专项培训，聚焦八大主流味型研发，系统传授从原材料处理到门店运营的全套解决方案。
课程核心价值解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 味型体系 | 香辣/麻辣/蒜香/紫苏/十三香等8种味型 |
| 核心技术 | 红油炒制、底料调配、火候控制 |
| 食材处理 | 活虾筛选、深度清洁、预处理工艺 |
三维教学体系构建
理论奠基模块
- ▶ 食材供应链管理：采购渠道开发与成本控制
- ▶ 产品标准化建设：配方配比与口味调试
- ▶ 餐饮空间规划：动线设计与设备选型
现场教学
厨师团队全程实操指导，重点演示：
- 油温精准控制技巧
- 香料投放时序把控
- 成品摆盘与出品标准
创业支持体系
运营指导服务
季度性营销策略更新
成本核算模板提供
员工培训体系搭建
技术升级保障
新味型研发成果共享
设备维护技术指导
食品安全规范培训
常见问题解答
- 课程周期安排
- 采用弹性学制，常规课程5-7天可掌握核心技术，支持技术难点回炉重学
- 教学成果保障
- 实施阶段考核制度，每位学员需独立完成10批次成品制作，达到标准出品要求
