核心技术传承体系
- ✔ 秘制卤汤调配：传授二十味香料黄金配比
- ✔ 牛肉预处理：包含选材标准与独家排酸工艺
- ✔ 汾酒融合技术：酒香渗透与火候控制要点解析
教学实施流程
理论奠基阶段
食材筛选标准：牛肉部位选择与等级鉴别
设备配置方案：根据店铺规模定制器材清单
实操强化训练
现场演示制作全流程：从原料处理到成品包装
学员独立操作：完成3次完整制作过程
创业支持系统
| 支持项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址评估 | 商圈流量分析与租金评估模型 |
| 营销策略 | 新店开业活动策划方案模板 |
服务承诺保障
技术更新机制：季度性配方改良通知
售后响应时效：48小时内解决技术疑问
原料供应网络：对接20+优质供应商渠道
培训周期采取弹性学时制，根据学员掌握进度动态调整教学方案。每日安排6小时实操训练，确保每位学员独立完成标准出品流程。结业考核包含理论测试与成品盲测双重评估，通过者颁发认证证书。
