技术教学体系解析
核心技术模块
- ➤ 汤底熬制：掌握牛骨高汤的熬制火候与香料配比
- ➤ 辣椒油秘方：学习三種辣椒混合炸制工艺
- ➤ 酸味调配：揭秘陈醋与泡椒水的黄金比例
教学实施流程
阶段式教学安排
➢ 原料认知：现场辨识32种核心调料与辅料
➢ 设备实操：专业教学厨房全套设备操作演练
➢ 成品制作：从粉条泡发到成品出餐全流程实操
创业支持体系
| 支持项目 | 具体内容 |
| 店面规划 | 提供3套不同面积店铺布局方案 |
| 物料采购 | 对接18家优质原料供应商渠道 |
学员实操保障
教学现场配备标准化操作台，每位学员独立使用全套厨具设备。实操环节采用小班轮训制，确保每位学员每日完成6次完整制作流程练习。
技术考核设置口味盲测环节，由5位师傅进行综合评分，达标学员可获得技术认证证书。
