核心教学体系解析
技术传承模块
采用三阶渐进式教学法：
• 原料科学配比：精选八角/桂皮等香料的黄金比例
• 火候控制诀窍：不同阶段温度精准调控演示
• 成品品控标准：裂纹均匀度与入味程度检测
| 教学阶段 | 实操要点 | 考核标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 蛋壳预处理与裂纹控制 | 裂纹均匀度≥90% |
| 卤制工艺 | 香料配比与熬制时长 | 入味深度检测达标 |
创业支持体系
选址评估系统：
• 人流量热力图分析工具应用
• 竞争店铺间距测算规范
物料采购指南：
• 优质原料供应商名录
• 市场价格波动预警机制
教学特色保障
- 现场试吃评估：学员作品盲测评分制度
- 技术迭代机制：每季度配方升级服务
- 应急处理方案：常见经营问题应对手册
常见问题解决方案
Q: 如何确保学员真正掌握技术？
采用"教-做-改-考"四步教学法，每个技术点设置独立考核环节，未达标者免费重学。
Q: 开店初期如何快速获客？
提供已验证的3套开业营销方案，包含地推话术、促销策略、线上推广组合拳。
