掌握核心技术的五大保障
教学特色解析
- ▸ 现场品鉴机制：提供成品试吃对比，直观感受口感差异
- ▸ 原料溯源教学：从面粉选型到肉馅配比的全流程解析
- ▸ 工艺标准化：精确到克重的调味公式与成型手法分解
课程模块详解
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面皮延展性控制 肉馅搅打上劲技巧 | 手工成型标准 煮制火候把控 |
| 风味提升 | 骨汤熬制秘方 红油炼制工艺 | 调味料配比公式 成品摆盘设计 |
| 创业支持 | 成本核算模型 标准化操作手册 | 门店动线规划 品控管理体系 |
教学支持体系
技术传承
师傅示范关键手法
学员实操即时校正
视频辅助教学系统
创业护航
选址评估工具包
装修设计模版库
开业营销方案集
常见问题解决方案
▸ 工艺标准化难题：配备电子秤具和流程计时器
▸ 原料采购困惑：提供优质供应商白名单
▸ 口感不稳定：建立品控检测流程与调整方案
