卤肉卷技术培训六大特色

核心教学模块解析

技术教学从原料认知开始，系统讲解二十余种香料的配比原则。实操环节采用分步教学法，学员可现场参与面饼制作、卤肉腌制、酱料调配等全过程操作。

核心配方教学

• 秘制卤水配方精确到克教学
• 七种经典酱料调配技术
• 面饼制作黄金比例解析

开店支持体系

常见问题解决方案

针对学员普遍关心的技术稳定性问题，课程设置三天强化训练期。通过标准化操作流程演练，确保学员制作的每份产品都能达到商业出品标准。

技术难点突破

• 卤水保存与老卤养护技巧
• 产品标准化出餐流程
• 季节性的口味调整方案

教学成果保障

实行阶段性考核制度，学员需通过原料识别测试、配方复现考核、出品质量检测三大关卡方可结业。结业后享受三年技术咨询服务，定期推送产品升级方案。