醪糟制作技术精要解析
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 奶源筛选标准、醪糟发酵原理、辅料配比公式 | 实物对比教学 |
| 工艺实训 | 温度控制节点、搅拌手法规范、成品检测标准 | 分步操作演示 |
| 品控管理 | 口感调试技巧、保质期延长方案、异常情况处理 | 场景模拟训练 |
特色教学模式详解
教学团队由具有十年以上行业经验的甜品师组成，采用五步渐进教学法：
- 原料特性解析：现场对比不同产地的牛奶和酒曲差异
- 标准化演示：分解二十三个关键操作节点
- 跟学实训：每位学员配备独立操作台进行全流程复刻
- 成品品鉴：建立感官评价体系进行质量评估
- 问题复盘：针对常见操作失误进行专项强化训练
创业支持体系说明
- 选址评估：提供人流量分析模板和租金核算工具
- 设备配置：制定不同规模店铺的器材采购清单
- 产品定价：基于区域消费水平设计价格梯度方案
- 营销策略：教授节日促销方案和外卖平台运营技巧
- 售后跟踪：三个月内免费提供技术问题远程指导
教学质量保障措施
签订书面培训协议明确以下条款：
1. 费用透明制度：中途不收取材料费、工具费等附加费用
2. 重复学习权益：结业后三年内可免费复训
3. 技术升级承诺：配方改良后可申请更新教学资料
课程服务对比分析
| 服务项目 | 基础班 | 进阶班 |
|---|---|---|
| 核心技术教学 | ✓ | ✓ |
| 开店指导手册 | - | ✓ |
| 原料采购渠道 | 推荐清单 | 直供对接 |
| 设备调试指导 | 远程支持 | 上门服务 |
