台湾饭团制作技术精要
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
| 原料认知 | 糯米品种选择/辅料配比标准/酱料调制工艺 | 实物对比教学 |
| 成型工艺 | 蒸煮火候控制/食材包裹手法/定型技巧 | 分步实操演练 |
| 品控标准 | 成品重量误差/外观验收标准/口感测试方法 | 盲测考核机制 |
技术传承特色
采用三阶递进教学法，首日重点掌握基础配方比例，次日强化特殊食材处理技巧，结业前完成全流程独立操作。教学现场配备电子秤、温度计等专业器具，确保参数精确可复制。
学员专属保障
- √ 原料采购清单实时更新
- √ 设备选购指导服务
- √ 季度新品技术推送
- √ 线上技术答疑通道
创业支持体系
选址评估包含客流量测算模型，运营指导涵盖外卖平台优化策略，产品定价采用动态成本核算法。顾问提供从证照办理到菜单设计的全流程支持。
特色服务项目
- 店面动线规划
- 食材供应链对接
- 促销活动设计
- 成本控制方案
教学成果验证
结业标准要求学员在90分钟内完成20个标准饭团制作，成品重量误差控制在±5克以内，外观完整度达95%以上。往期学员店铺存活率数据定期更新公示，提供真实经营案例参考。
