长沙红星鹏飞小吃培训开设的坛子鸡培训班，课程主要教授坛子鸡的配料制造、汤底制造、制造方法、卤汤保管、口味调配等方面的技巧，通过大量实战教学，让学员轻松掌握好坛子鸡的制作技巧。

课程简介

  坛子鸡历经红星鹏飞的不断研究,传统工艺加工,以科学配方制作的坛子鸡,色金黄玉润,亮养眼，艳纯正持久,不闷不腻,入口细品.皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋，清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。特点不熏、不煎、不烤、不炸!此鸡骨香柔嫩、烂而不腻、堪称绿色食品!

课程优势

  1.理论学习
  *开店流程讲解,括店面的选址、人员配备物资采购等。
  *项目技术详细批解,括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
  店铺经营小技巧,轻松创造财富。
  2.示范讲解
  *专业老师一对一的实操示范,讲解技术。
  *老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  3.自我实践
  *老师备原材料,边检查指导。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老师品尝并指导。
  *学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

课程详情

  1、坛子鸡的系统讲述;
  2、坛子鸡原料的选购;
  3、坛子鸡食材的预加工;
  4、坛子鸡加工的基本标准;
  5、坛子鸡加工的工艺步骤;
  6、坛子鸡经营定价原则;
  7、列调味品及原料的货源渠道;
  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。