港式街头美食技艺精解
源自香港街头的鸡蛋仔制作技艺，经过二十余年的发展演变，已成为广受年轻人喜爱的国民小吃。其金黄酥脆的外壳与绵软的内里形成独特口感，制作过程中对温度控制、面糊配比有着精准要求。
核心技术教学模块
| 原料体系 | 设备操作 | 品控要点 |
| 鸡蛋筛选标准 | 模具保养技巧 | 色泽判断方法 |
| 面粉配比方案 | 温度调节秘诀 | 口感调试标准 |
教学阶段分解
理论奠基阶段
- · 原料采购渠道分析
- · 成本核算方法演示
- · 食品安全规范解读
实操强化阶段
- √ 模具预热标准训练
- √ 面糊注入手法指导
- √ 成品脱模技巧演练
特色教学保障体系
采用阶段性考核制度，学员需通过原料识别测试、独立操作考核、成品品鉴评估三大关卡。教学现场配备专业级商用设备，还原真实店铺操作环境，确保技术转化率达到行业标准。
课程增值服务
提供商业设备采购指南、店铺视觉设计方案、区域竞争分析报告等创业辅助资料包
技术更新机制
定期推送最新口味研发方案，包括抹茶流心、巧克力爆浆等创新品类制作教程
