特色餐饮创业新选择

近年来，单人单锅的餐饮模式在长沙餐饮市场持续走热，其中旋转自助火锅因其灵活的就餐形式和稳定的四季营收，成为中小型餐饮创业的热门选项。红星鹏飞餐饮实训基地针对市场需求，特别开发系统化的小火锅创业课程。

教学体系核心模块

实训基地特色服务

课程采用三阶段进阶教学法，从原料认知到成品输出全程指导。在设备操作环节，学员将接触真实商用级旋转火锅设备，掌握传送带速度调节、电磁炉集群管理等实用技术。

• ▶ 选址指导：商圈流量分析/店面布局规划/设备动线设计
• ▶ 成本控制：物料损耗管理/水电优化方案/库存周转技巧
• ▶ 菜单设计：季节限定汤底/套餐组合策略/辅食搭配方案

技术传承体系

课程包含八大汤底配方传承，覆盖麻辣、骨汤、菌菇等主流口味，同时教授特色调味技法。学员可掌握基础汤底调配原理，实现根据地域口味进行个性化调整的能力。

创业支持体系

从选址到开业全程跟踪指导，提供设备采购清单、原料供应链信息、菜单设计模板等创业必备资源包。结业学员可获赠《旋转火锅店标准操作手册》电子版。