长沙红星鹏飞小吃培训开设的炸鸡排培训班，实力讲师一对一辅导，帮助学员成功制作出肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身的高品质炸鸡排。

课程简介

  炸鸡排,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食服宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

课程详情

  1:鸡排处理
  主要系统学习鸡排的切和腌制。这重点学习掌握切制手法、技巧、腌制方法、腌制时间等知识。.
  2:调浆
  主要系统学习鸡排裹浆的制作方法。
  3:脆皮粉配制
  4:炸鸡排
  要统学习如何将腌制入味的鸡排,油炸出成品。这重点学习掌握油炸温度、手法、技巧、油炸时间等知识。

课程优势

  1.理论学习
  *开店流程讲解,括店面的选址、人员配备物资采购等。
  *项目技术详细批解,括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
  店铺经营小技巧,轻松创造财富。
  2.示范讲解
  *专业老师一对一的实操示范,讲解技术。
  *老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  3.自我实践
  *老师备原材料,边检查指导。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老师品尝并指导。
  *学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。