小笼在工艺上用不发酵的精面粉为皮,采用手工剁成的猪腿精肉为馅料,肉馅里还加上肉皮冻。小笼-经缅世就受到了食館的青睐,成为一款老少咸宜的小吃。皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩),红星鹏飞K小笼的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜未和肉皮冻盐酱油、糖和水调制而成。的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼小巧玲珑,形似宝塔,半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤,其味更佳。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.小笼的配方及制作技术;
3.小笼的技巧及保存;
4.小笼各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
对于现在越来越多渴望创业的人来说，-个盈利稳定,投资小的项目，是很多人都会选择的。小笼就是集这些优点于一身,而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,好项目无忧创业。
1.理论学习
*开店流程讲解,括店面的选址、人员配备物资采购等。
*项目技术详细批解,括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧,轻松创造财富。
2.示范讲解
*专业老师一对一的实操示范,讲解技术。
*老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
3.自我实践
*老师备原材料,边检查指导。
*自己操作所有流程,制作出成品,老师品尝并指导。
*学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
