地道巴蜀风味传承

在长沙红星鹏飞实训基地，我们专注打造具有市场竞争力的面食技术人才。教学团队由多位拥有十年以上从业经验的老师傅组成，采用「看-学-做-改」四步教学法，确保学员在14天培训周期内完整掌握包括秘制辣椒油熬制、骨汤吊鲜、面条制作等23项核心技术。

教学模块详解

特色教学保障体系

• ▍设备支持： 培训期间免费提供专业商用灶具、料理机等28种设备
• ▍配方传承： 完整传授包括麻辣、香辣、酸辣等6种味型调制方案
• ▍售后服务： 结业后提供三个月技术跟踪指导，解决开店实操问题

技术提升要点解析

区别于普通培训机构的教学模式，我们特别注重技术细节的把控。例如在红油炼制环节，会重点讲解菜籽油去腥技巧、香料投放顺序对风味的影响，以及不同辣椒品种（如子弹头、二荆条）的混合使用比例。学员通过现场操作可直观感受油温变化对辣椒素释放的影响。