课程详情

百年工艺的现代传承

在长沙红星鹏飞小吃实训基地，源自北方游牧民族的传统面食技艺经过二十代人的改良创新，形成了独具特色的教学体系。我们的培训课程完整保留突厥饼制作精髓，结合现代餐饮标准进行系统化拆解教学。

核心技术传承体系

原料采购渠道解析、食品安全规范、成本核算模型建立、设备选型指南

教师现场分解12道工序，重点演示面皮延展与馅料包裹的协同技巧

从称量配料到成品包装的完整动线实践，每日出品量达教学标准

课程采用弹性学时制，建立学员成长档案跟踪机制。结业后提供三个月技术咨询支持，针对不同地域口味偏好进行产品改良指导，协助学员建立标准化操作流程。

特别设置店铺运营模块：包含动线设计原则、外卖包装方案、时令产品开发策略等实用内容，帮助学员实现技术变现。