传统粤式美食制作精髓
猪肚与鸡肉的完美融合需要精准掌握三大要素：食材预处理工艺、高汤熬制火候、香料配比平衡。南京食为先培训中心通过模块化教学体系，将复杂工序分解为可操作性强的标准化流程。
教学核心模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 猪肚厚度鉴别/鸡肉品种选择 | 能独立完成原料采购 |
| 预处理工艺 | 去腥五步法/定型技巧 | 达到门店出品标准 |
| 汤底调制 | 香料配比/熬制温度曲线 | 三次盲测合格率 |
特色教学服务保障
- ■ 原料采购渠道开放
- ■ 店铺运营问题库支持
- ■ 技术更新永久推送
教学进度安排
天：掌握基础处理工艺
第二至三天：高汤熬制专项训练
第四天：成品制作全流程实操
第五天：开店指导与结业考核
常见问题说明
问：是否需要自带烹饪工具？
答：实训基地提供全套专业设备，学员只需专注技术学习
问：课程结束后如何获得后续支持？
答：建立学员专属技术群组，定期更新行业解决方案
