掌握地道风味的三大核心要素

想要做出让人回味无穷的石锅鱼，关键在于把握食材、火候与调味的黄金三角关系。在南京食为先的实操课堂中，学员将通过系统化教学掌握这三项核心技能。

课程技术体系解析

教学特色深度解读

区别于传统的大班授课模式，我们采用阶段式进阶教学法。首日重点攻克食材预处理技术，次日专研汤底熬制工艺，最终日完成全流程动线优化，确保每个技术节点都得到充分训练。

技术传承三大保障

• ✓ 秘制配方实体物料解析
• ✓ 核心工序标准化操作手册
• ✓ 开店设备选型指导方案

教学服务实施细节

培训期间实行原料开放供应制度，学员可随时取用新鲜食材进行反复练习。教学现场配置专业烹饪设备，完全模拟真实餐饮后厨环境，帮助学员提前适应工作场景。

技术传承质量管控体系

建立五级教学评估机制：每日随堂测试→阶段作品评审→结业考核→开店指导→定期回访，确保每位学员不仅掌握操作流程，更能理解技术原理实现自主创新。