酸辣粉制作技术解析
掌握地道重庆风味需要系统学习每个制作环节。本课程涵盖传统工艺与现代改良技术，重点培养学员独立操作能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 粉条筛选/浸泡技巧 | 掌握食材鉴别标准 |
| 调味体系 | 黄金酸辣比例调配 | 独立完成底料制作 |
| 高汤熬制 | 骨汤慢炖火候控制 | 掌握汤底保鲜技术 |
五大教学优势解析
区别于普通培训机构，本课程特别强化实践操作与商业应用结合：
核心配方解密
传授包含二十八味香料的秘制辣油配方，详细解析不同气候条件下的原料配比调整方案。
设备适配教学
针对家庭厨房与商用设备分别进行教学演示，重点讲解电磁炉、燃气灶等不同热源的操作差异。
课程服务体系
- ✓ 原料采购渠道：提供全国供应链名录
- ✓ 店铺选址指导：人流量评估方法论
- ✓ 产品迭代支持：季度更新时令配方
教学进度安排
采用阶梯式教学法，确保零基础学员也能逐步掌握：
首日重点学习原料预处理与基础调味，次日深化高汤熬制与成品组装，第三日进行全流程模拟实训。
