传统工艺与现代教学的完美融合
虽然印度飞饼在本地餐桌并不常见，但其独特制作技艺早已闻名遐迩。南京食为先推出的飞饼专项课程，将千年传承的制饼工艺转化为系统的教学体系。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 专用面粉筛选、面团醒发控制、甩饼力度掌握 |
| 进阶技巧 | 空中甩饼手法、火候精准判断、成品定型诀窍 |
| 创新研发 | 20+种馅料配方、复合调味技术、产品组合策略 |
多维度的教学体系
课程采用阶梯式教学法，从原料认知到成品出餐形成完整闭环。实操区配备专业设备，模拟真实餐饮后厨环境。
核心技术模块
- • 面团黄金配比：水粉比例精准到克
- • 甩饼动作分解：三步掌握离心技巧
- • 烤制温度曲线：不同炉具适配方案
特色口味矩阵
经典甜味系列：乳汁香蕉、苹果果酱、草莓鲜果、椰香凤梨
创新咸香系列：葱香鸡蛋、香菇肉末、黑椒牛肉、虾仁玉米
特色风味系列：榴莲芝士、抹茶红豆、焦糖坚果、麻辣香锅
灵活的教学支持
培训采取预约制授课，学员可自主选择上午段（8:30-12:00）或下午段（14:00-18:00）。结业学员享有原料采购指南、设备选型建议等持续支持。
