米粉技艺传承课程
作为广受国民喜爱的特色美食，桂林米粉的制作工艺蕴含着独特的饮食智慧。本课程系统传授从原料选择到成品出餐的全流程技术，帮助学员掌握地道风味制作精髓。
课程模块解析
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 卤水配方 | 26种香料配比/火候控制/保存方法 |
| 高汤熬制 | 筒骨预处理/熬制时长/浓度调节 |
教学特色说明
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实操强化训练
每日不低于5小时操作训练，涵盖米粉制作全流程
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商业机密传授
提供核心配方数据及区域化口味调整方案
开店支持体系
选址规划
商圈分析/客群定位/装修建议
运营指导
菜单设计/成本控制/营销策略
常见问题解答
课程周期：培训周期通常为3至4个工作日，根据学员掌握进度灵活调整
设备要求：标准化操作设备清单，适配不同规模店面需求
