街头巷尾飘香的土家酱香饼，以其独特的酥脆口感和秘制酱料吸引众多食客。作为近年火爆的街头美食项目，掌握核心技术成为创业者入行的关键门槛。
技术教学体系解析
| 教学模块 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面胚制作 | 精准配比/和面手法/醒发控制 | 独立完成5种面胚制作 |
| 酱料调配 | 26种香料配比/熬制火候 | 准确复刻招牌风味 |
| 成品制作 | 擀制技巧/烤制温度控制 | 3分钟完成标准出品 |
核心教学优势
- ✅ 酱料配方精确到克教学
- ✅ 商用设备操作专项训练
- ✅ 成本控制与定价策略
- ✅ 店铺运营问题实时解答
实操教学安排
每日进行3轮完整操作训练，涵盖备料、制作、出品全流程。学员需独立完成从称量配料到成品包装的完整工序，教师现场指导工艺细节。
课程进度安排
- 首日重点：掌握基础面胚制作与基础酱料调配
- 次日强化：完整工艺流程与设备操作规范
- 结业考核：独立完成10份标准出品
注：培训期间免费提供全套操作工具，结业赠送《开店筹备指南》及《酱料采购清单》。学员可随时回校复训，享受终身技术升级服务。
