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荆州烧饼

荆州烧饼

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授课学校: 南京食为先

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情


荆州烧饼加上辣酱或者甜酱,再配点调料,非常好吃,但是荆州烧饼怎么做呢?南京食为先为大家准备了荆州烧饼,感兴趣的小伙伴跟我一起来了解一下吧。

课程介绍

  学习内容:荆州烧饼全套技术

  培训品种:见具体介绍

  学习时间:2-4天

  学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。

  原料设备:不受任何控制

  售后服务:永久售后服务

一、荆州烧饼培训项目

  荆州烧饼传授全套技术,核心技术和配方,荆州烧饼原材料采购渠道,荆州烧饼开店要注意的事项等等。

二、荆州烧饼培训项目介绍:

  一个废旧油桶,揭去上盖,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,

  这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,

  不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,

  将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,最后用手抓上一把白芝麻,

  均匀撒在面上。多几下少几下,都可随意。

三、荆州烧饼培训内容:

  发面配方与技术操作。(括:材料的选用、和面、醒面)。

  各种馅子的制作、配方及实操。(各种肉馅调制)

  锅盔制作实操操作。(饼的制作、煎饼、炕饼)

  复习制作技术,独立完成产品的制作。

  反复实践操作,熟练操作流程。

  荆州烧饼图片

四、荆州烧饼培训方式:

  按照荆州烧饼标准的比例配方和制作方法,老师手把手教学,学员亲自动手操作,

  反复练习,直到做出学员满意的口味,不限定学习时间。

五、荆州烧饼培训时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),

  学员,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
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