传统美食技艺传承

源自浙江永康的肉麦饼制作技艺，历经数代传承发展形成独特工艺体系。作为金华地区代表性传统小吃，其制作讲究"三匀"要诀——面皮匀称、馅料均匀、火候匀适。

核心教学模块

培训课程特色

• 现场实操占比80%以上
• 单日最高翻台率实操训练
• 传统工艺与现代设备结合教学

技术掌握标准

学员需独立完成从和面到煎制的完整流程，成品需达到：面皮厚度≤2mm、直径误差±5%、馅料分布均匀度＞90%、表面金黄斑块分布均匀。

教学进度安排

1. 首日：基础工艺掌握（和面/制馅）
2. 次日：成型技法专项训练
3. 第三日：出品稳定性提升

开店支持体系

课程包含选址评估模板、设备采购清单、成本核算表等实用工具，结业学员可获赠标准化操作手册与三个月技术指导服务。