传统糕点技艺传承
精选优质绿豆结合传统工艺，通过系统化教学让学员掌握潮汕特色绿豆饼的制作精髓。课程着重培养学员独立操作能力，从原料筛选到成品包装进行全程指导。
教学模块详解
| 核心模块 | 教学内容 | 实操要求 |
| 原料处理 | 绿豆浸泡时长控制 | 独立完成3批次 |
| 酥皮制作 | 油皮开酥手法 | 达标成品率90% |
| 烘焙工艺 | 温度时间控制 | 掌握3种炉型操作 |
课程特色解析
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每日强化训练机制：从基础手法到复杂工序的渐进式教学
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设备适应性教学：涵盖电烤箱、传统烤炉等多种设备操作
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成本控制模块：原材料采购渠道与损耗控制专项训练
教学保障体系
√ 原料配比标准化：精确到克的配方管理系统 √ 品控要点解析：湿度温度对成品的影响要素 √ 售后服务延伸：结业后生产工艺优化指导
课程进度安排
培训周期：短期3-5天速成
每日课时：完整教学时段覆盖早晚班
进度安排：首日基础工艺→次日核心技法→第三日综合实训
