川味麻辣烫技术精要解析
在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握特色小吃制作技术成为创业者的重要选择。食为先餐饮实训推出的四川麻辣烫培训课程，采用标准化教学流程，帮助学员系统掌握从原料甄选到门店运营的全套技术。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 底料制作 | 清油/牛油底料炒制 | 现场演示+实操 |
| 味型调配 | 6种经典味型组合 | 配方解析+比例实训 |
课程体系详解
核心教学内容
- 香料识别与配比技术
- 老油提炼与保鲜工艺
- 荤素食材预处理规范
特色教学服务
实行小班制教学模式，每位学员均可获得独立操作台进行全程实操训练。课程设置包含常见问题解决方案，例如：
- 汤底浓度控制技巧
- 食材成本核算方法
- 门店动线设计要点
实操培训流程
培训周期：系统课程设置2-3天完成
每日安排：上午9:00-12:00理论讲解，下午13:30-17:30实操训练
结业标准：独立完成底料炒制、汤底调配、菜品组合三大模块
教学成果保障
课程结束后学员可获得：
- 标准化操作手册（电子版）
- 供应商联系方式（非强制采购）
- 3年技术咨询服务
