现代餐饮创业优选课程
在餐饮行业创新趋势下，无烟烧烤技术培训成为创业者的热门选择。南京金凌美食教研团队研发的纸上烧烤专项课程，系统传授韩式风味烧烤制作全流程技术，帮助学员掌握符合现代餐饮卫生标准的特色烹饪方法。
核心教学模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 烤盘温度控制、纸张选用标准 | 6课时 |
| 酱料调配 | 12种核心调味料配比技术 | 8课时 |
| 食材处理 | 肉类腌制与果蔬预处理工艺 | 10课时 |
特色教学服务体系
教学体系采用三阶段进阶模式：阶段夯实基础操作规范，第二阶段强化风味创新研发能力，第三阶段进行商业场景模拟实训。课程配备标准化操作手册，包含食材采购清单、设备维护指南等实用资料。
- 实时操作指导：教师现场示范关键步骤
- 配方数据库：提供30+核心配方参数
- 成本控制训练：原材料损耗管理教学
创业支持体系
学员结业后可获得标准化操作流程手册、供应商名录以及店面运营方案模板。创业顾问提供三个月跟踪指导服务，协助解决实际经营中的技术难题。
教学成果保障
采用「5+1」考核机制：5次阶段性技术测评加最终实操考核，确保学员熟练掌握全套纸上烧烤技术。未通过考核者可申请免费重修，直至达到独立操作标准。
