掌握盖浇饭制作技术不仅能满足家庭餐饮需求，更是餐饮创业的优质选择。南京食为先课程涵盖从基础处理到成品出餐的全流程，采用标准化教学体系确保技术传承。
技术教学体系
- ▶ 食材预处理：20+种常见食材的加工标准与保鲜技巧
- ▶ 酱汁调制：6大核心酱料配方与风味调整方法
- ▶ 火候控制：不同食材的炒制温度与时间参数
实操教学优势
课程采用"讲解-示范-实操-复盘"四步教学法，配备商用级厨房设备。学员每日完成3-5款盖浇饭制作，结业前需独立完成10人份套餐制作。
课程模块详解
| 模块 | 内容要点 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 食材清洗/切配/腌制标准 | 8课时 |
| 酱汁制作 | 经典酱料配方与创新改良 | 12课时 |
教学支持体系
设备指导
涵盖电磁炉/炒灶等设备选购建议
成本控制
食材采购渠道与损耗管控技巧
