餐饮创业必修课：早餐粥粉面技术精解
立足餐饮市场的早餐品类中，粥粉面肠粉系列因操作简便、受众广泛而备受创业者青睐。南京食为先课程涵盖四大核心模块，从选材处理到成品制作系统教学，助力学员快速掌握市场主流早餐产品的全套制作工艺。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 砂锅粥系列 | 肉片/猪肝/艇仔/咸骨等8种粥品 |
| 汤粉面系列 | 牛腩/猪手/瘦肉/猪肝等6种浇头 |
| 肠粉系列 | 斋肠/猪肉/牛肉等5种肠粉 |
教学模式三大优势
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✔ 全程实操教学
从食材甄选到成品出餐，学员在导师指导下完成全流程操作，每日实操时长占比超80%
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✔ 灵活授课机制
支持全天候滚动开班，学员可根据自身情况选择上午/周末等时段进行分段学习
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✔ 创业护航体系
结业后提供选址评估、设备采购、菜单设计等12项开店支持服务
技术要点深度剖析
砂锅粥熬制秘诀
重点讲解米水比例控制、火候调节技巧、肉类预处理等关键环节，掌握使粥底绵密香滑的核心工艺。
肠粉米浆调配法
传授新旧米配比、水质选择、蒸制温度控制等技术要点，确保肠粉达到薄而不破、爽滑弹牙的出品标准。
课程增值服务
学员可永久获取：时令新品研发资料、成本核算模板更新、食品安全法规解读等持续教育内容，确保技术体系与时俱进。
