系统化板栗饼技术教学体系
核心技术教学模块
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 配方解析 | 精准配比教学 原料筛选标准 | 独立完成3次配比 |
| 成型工艺 | 饼胚制作手法 烘烤温度控制 | 制作合格品20个 |
| 品控管理 | 成品验收标准 常见问题处理 | 完成质检流程演练 |
特色教学服务说明
技术导师现场演示每道工序关键点，学员在专用操作台进行实景模拟。教学过程中重点把控和面力度、馅料调配、烘烤时长三大核心环节，确保每位学员能够独立完成标准化出品。
技术掌握标准
- ✓ 连续三次独立完成合格产品制作
- ✓ 通过理论考试与实操评估
- ✓ 掌握设备维护与故障排除方法
创业支持服务体系
选址规划支持
根据投资预算分析商圈特征
提供人流量测算工具
供应链管理
推荐优质原料供应商
提供采购成本控制方案
教学质量管理规范
实行双导师责任制，技术导师负责操作指导，质量督导跟踪学习进度。每日学习成果记录存档，建立学员成长档案，针对薄弱环节提供专项强化训练。
质量保障措施
- ▶ 每批次学员不超过8人
- ▶ 设备与门店实际配置一致
- ▶ 建立学员作品追溯机制
