披萨制作核心技术课程详解
系统化教学体系
课程采取分阶段渐进式教学，从基础理论到开店运营形成完整知识链。理论课程涵盖原料特性分析、配方比例计算等核心内容，实操环节配备专业发酵设备及烘焙工具。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料筛选标准、面团发酵原理 | 多媒体教学+样品分析 |
| 技术实操 | 手工揉制技法、窑炉控制 | 导师示范+分组练习 |
| 创业指导 | 成本核算、营销策略 | 案例研讨+方案设计 |
五大创业保障体系
建立从技术掌握到成功开店的全流程支持机制，配备专业创业顾问团队解决学员实际经营中的各类问题。
技术掌握保障
由从业10年以上的主厨亲自指导，采用分步拆解教学法，每个关键节点设置达标考核，确保技术掌握精准到位。
成本控制方案
提供经过验证的原料采购方案，包含区域性优质供应商名录及议价技巧，附带标准化成本核算模板。
店面运营支持
开业前三个月提供驻店指导服务，包含产品定价策略、员工培训方案、顾客管理系统搭建等实战支持。
教学特色解析
采用模块化课程设计，每个技术要点均配备标准化操作视频。建立学员技术档案，定期跟踪回访提供技术升级服务。
- ◆ 实时录制操作过程，提供动作分解分析
- ◆ 设置原料盲测环节，培养精准品控能力
- ◆ 模拟门店接单场景，进行抗压能力训练
