系统化教学体系
专业茶蛋制作课程采用三阶段进阶教学法，首阶段侧重原料认知与设备操作规范，第二阶段进行配方调试与火候掌握特训，最终阶段开展门店标准化流程模拟。课程特别设置常见问题处理模块，涵盖卤汁保存、蛋品挑选等18项实用技巧。
核心教学模块
- ▶ 原料鉴别：茶叶品类筛选/香料配比原理
- ▶ 工艺解析：裂纹控制/入味时间计算
- ▶ 设备操作：卤锅保养/温度调控技巧
五大创业护航体系
▌技术保障体系
师傅现场示范关键工序，学员实操比例占课程70%以上，配备全天候技术答疑服务。
▌成本控制体系
提供原料采购白名单，制定损耗控制方案，建立标准化出餐成本核算模型。
实操教学流程
▣ 基础工艺实训
现场演示蛋品预处理技巧，包括清洗、预煮、敲击等工序标准，学员分组进行实操训练。
▣ 卤制工艺精讲
分解卤汁熬制各阶段火候控制要点，指导学员独立完成调味品称量、投料顺序实践。
服务体系亮点
') no-repeat left center;">选址评估三维建模 ') no-repeat left center;">设备选型指导方案 ') no-repeat left center;">新品研发季度更新 ') no-repeat left center;">营销活动策划支持
