特色教学体系解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 配方比例解析/选址策略 | 建立系统认知 |
| 操作精讲 | 高汤熬制/配料处理 | 掌握关键工艺 |
| 独立实操 | 全流程制作演练 | 获得操作认证 |
学员实践路径规划
技术导师现场演示核心工艺环节，包括骨汤熬制火候控制、调味料精准配比等关键技术点。学员在专用操作台进行食材预处理训练，掌握原料标准化处理方法。
实践阶段设置模拟开店场景，要求学员独立完成从备料到出品的完整流程。操作过程中配备双导师指导制度，确保每个技术细节落实到位。
创业支持体系详解
- ▶ 选址评估：商圈流量分析工具应用指导
- ▶ 空间设计：动线规划与设备布局方案
- ▶ 物料采购：优选供应商名录实时更新
- ▶ 营销策略：开业活动方案模板库共享
教学质量管理机制
实施分阶段技能考核制度，每个教学模块设置明确达标标准。建立学员作品盲评机制，由三位以上导师独立评分，确保技术掌握程度客观评估。
结业后提供三个月技术咨询服务，针对实际运营中遇到的配方调整、设备维护等问题提供远程指导解决方案。
