正宗重庆烤鱼技术强化课程
培训体系详解
课程采用三阶段递进式教学，通过12项核心模块系统传授烤鱼制作精髓。首阶段重点解析食材甄选标准，包括活鱼筛选要诀、香料配比规律以及调味品鉴别方法。
核心技术模块
- ▸ 秘制红油熬制工艺
- ▸ 独门腌料配方解析
- ▸ 炭火控制温度曲线
实操教学流程
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
| 基础认知 | 设备认知/安全规范 | 现场演示 |
| 配方解析 | 23种香料配比 | 分组实操 |
| 成品制作 | 火候控制/摆盘技巧 | 独立操作 |
四大培训优势
技术保障
主厨全程带教，标准化操作手册辅助记忆，每日训练成果即时评估
创业支持
从商圈评估到开业策划提供全流程指导，定期更新营销方案库
常见问题解答
技术掌握周期：常规学员通过5-7天强化训练即可独立操作，特殊案例提供免费复训服务
设备采购指导：提供性价比设备清单，协助对接正规供应商渠道
配方保密措施：核心配方采用分段教学，结业时提供加密电子文档
