核心教学体系解析
针对餐饮创业者的实际需求，课程设置三大实训模块。在原料处理环节，重点传授大米浸泡时长与水质配比，通过现场演示不同水质对米浆口感的影响，让学员掌握核心配比技巧。
实训模块构成
| 理论教学 | 选址评估标准分析 | 设备采购成本控制 |
| 工艺实操 | 石磨转速调试 | 蒸制温度把控 |
| 运营指导 | 菜单定价策略 | 外卖平台运营 |
五大创业保障体系
课程设置阶梯式教学进度，首日重点掌握基础配方，第二日进行全流程操作演练，第三日开展模拟经营训练。教学团队均来自实体店经营者，具备五年以上肠粉制作经验。
技术保障措施
- 原料配比精确到克的教学方案
- 实体店标准化操作流程演示
- 故障设备应急处理方案传授
教学特色展示
采用"3+7"渐进式教学法，前三天集中进行技术攻关，后七天侧重经营能力培养。课程特别设置夜间操作实训，模拟真实营业场景下的工作强度。
设备操作要点
- 石磨转速与米浆细度关系实验
- 蒸汽压力对成品口感影响测试
- 不同材质蒸盘导热对比分析
