特色面食技术教学体系
| 教学模块 | 核心内容 | 实操比重 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 20+种核心调料特性解析 | 30% |
| 配方实训 | 精确到克的黄金配比方案 | 70% |
| 设备应用 | 专业厨具操作规范教学 | 50% |
创业扶持五维体系
教学团队针对餐饮创业常见痛点，构建包含技术传授、选址评估、装修设计、物料供应、运营支持的全方位保障系统。学员可实地考察合作门店，获取真实运营数据参考。
技术掌握保障
采用分阶考核制度，每个教学模块设置专项测试。学员需独立完成从原料准备到成品出餐的全流程操作，直至达到门店出品标准。
成本控制方案
提供经过市场验证的物料采购清单，包含50+种原料的优选供应商信息。教学过程中特别设置成本核算实训，帮助学员建立科学的库存管理系统。
课程教学三阶段
理论奠基阶段
系统讲解川味面食发展沿革，解析传统担担面与现代创新口味的融合要点。重点传授食品安全规范、厨房动线设计、基础成本核算等必备知识。
示范教学阶段
教学师傅现场演示标准化操作流程，同步讲解火候控制、调味层次搭配等关键技术要点。学员通过多角度观察台实时观摩操作细节。
实战演练阶段
学员在模拟厨房环境中进行全流程操作，每日完成指定数量的成品制作。教学团队根据成品质量进行个性化指导，确保技术达标率。
持续成长支持
- ► 季度技术升级：每年四次配方优化推送
- ► 线上交流平台：500+加盟商经验共享
- ► 新品研发支持：时令产品开发指导
