港式甜品核心技术解析
| 教学模块 | 核心技术点 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 糖浆熬制温度控制 | 实验室级测量设备实操 |
| 产品研发 | 季节限定款开发 | 市场数据驱动研发 |
| 品质管理 | 出品标准化流程 | HACCP体系应用 |
在技术传授环节，采用分阶式教学体系。阶段着重原料特性认知，通过显微观察了解糖晶体转化规律。第二阶段进入配方解析，掌握经典糖水配比的黄金分割法则。
创业支持体系详解
- 选址评估：提供GIS商业热力图分析工具，智能测算客流量与竞品分布
- 设备配置：根据店铺规模定制设备清单，规避冗余采购
- 产品迭代：季度更新30+新品配方，保持市场竞争力
教学保障机制
实施"三阶考核认证"制度：原料认知阶段需通过盲测考核，操作阶段要求独立完成5款招牌产品，结业前需设计完整产品线方案。考核未通过者享有免费重修权益，确保技术掌握达标。
