培养目标与课程特色

课程面向小本创业者及转行人士，采用理论+实践的教学模式。教学团队由从业十年以上的专业面点师组成，独创五维教学法帮助学员快速掌握核心技能。

教学实施流程

技术示范环节由讲师现场展示面团揉制、发酵控制等关键工艺，学员通过近距离观察掌握标准操作规范。

• 1 原料辨识：小麦粉品类鉴别与选择
• 2 发酵工艺：温度湿度对醒发的影响
• 3 成型技术：手工塑形与机械成型对比

创业支持体系

课程结束后持续提供三项创业服务：选址评估系统、设备采购指导、开业促销方案设计。学员可随时获取最新行业动态与工艺改良建议。

教学质量管理

建立三级考核体系：每日操作验收、阶段作品评审、结业综合测试。设置专项辅导时段，针对揉面力度控制、发酵时间把握等难点进行强化训练。