核心教学模块解析
| 教学阶段 | 内容要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原材料甄选标准/配方黄金比例/设备选型指南 | 30% |
| 工艺实训 | 发酵控制要点/成型手法训练/蒸制火候掌握 | 60% |
| 开店模拟 | 成本核算演练/菜单设计指导/促销方案制定 | 10% |
沉浸式学习流程
课程采用三阶递进教学法，从基础理论到开店实战全程覆盖。首阶段系统讲解面粉特性与发酵原理，第二阶段重点训练揉面力度控制与花型制作技法，结业阶段进行全流程模拟操作。
手把手教学示范
教学团队现场演示老面培养技术，分解面团醒发关键节点。学员通过实时观察面团状态变化，掌握酸碱度测试与温度调控核心技巧。
多维度技术指导
- ▶ 原料存储：不同季节面粉保存方案
- ▶ 效率提升：批量制作工序优化
- ▶ 品控管理：成品验收标准制定
五大创业护航体系
- 技术保障：配方迭代更新机制
- 成本控制：设备采购避坑指南
- 运营支持：会员管理系统教学
- 售后跟踪：季度技术回访制度
- 品牌建设：视觉识别系统指导
特别设置应急处理课程模块，涵盖设备故障应对、原料突发短缺等20余种常见经营问题的解决方案。
学员见证
「三周系统培训掌握核心配方，结业当月即成功开设社区门店，老师持续提供新品研发支持，目前日均营业额稳定在3000元以上」——第48期学员张女士
