核心技术教学体系
课程采用三阶段进阶式培养模式，配备十年以上从业经验的烹饪导师进行现场操作指导。教学过程中特别注重火候掌控、香料配比、汤汁收浓等关键技术的细节处理。
核心技术模块
| 教学阶段 | 重点内容 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 龙虾筛选标准/香料辨别技巧 | 完成3次原料采购模拟 |
| 配方解析 | 核心香料配比/调味顺序原理 | 独立完成5次炒制测试 |
| 出品控制 | 成品口感调试/标准化流程 | 达到商业出品标准要求 |
创业扶持体系
针对餐饮创业者的核心需求，提供覆盖开店全周期的十二项支持服务。从商圈评估工具的使用指导，到新店营销活动策划执行，形成完整的创业护航体系。
| 服务模块 | 服务内容 | 服务形式 |
|---|---|---|
| 选址评估 | 商圈客流量分析/租金性价比测算 | 专业评估报告 |
| 空间设计 | 动线规划/设备布局方案 | 3D效果图呈现 |
| 供应链管理 | 原料采购渠道/库存控制方案 | 供应商名录提供 |
教学保障体系
实行小班制教学模式，确保每位学员获得充足的实操机会。教学过程中建立学员成长档案，记录关键技能掌握进度，实施阶段性技能达标考核制度。
质量管控措施
- 每位学员配备独立操作台
- 每日原料新鲜度三级检查
- 教学成果双导师联合评估
- 课程内容每月更新机制
