系统化凉菜技术教学体系
目标学员精准定位
本课程特别适合计划从事轻餐饮行业的创业者，包括个体经营者、职业转型者及自由职业群体。课程设置充分考虑不同学员背景，采用分阶段渐进式教学模式。
教学特色与服务承诺
- ➤ 现场品尝试学机制确保教学透明度
- ➤ 个性化学习进度安排适配不同基础
- ➤ 技术更新服务保障长期竞争力
- ➤ 创业指导团队全程跟踪服务
课程模块深度解析
理论教学体系
从商业选址策略到设备选型要点，系统讲解餐饮门店运营基础知识。重点解析原料筛选标准与配方配比原理，建立科学的食材管理认知。
示范教学环节
由二十年从业经验的凉菜师傅现场演示全套工艺流程，分解调味品应用、刀工处理等关键技术节点，直观展现标准操作规范。
实操训练系统
学员在督导下完成从原料预处理到成品装盘的全流程操作，通过多轮次训练巩固关键技术，教师现场指导修正操作细节。
创业支持五大保障
技术掌握保障
实行师徒制教学模式，确保每位学员掌握核心配方与工艺标准。设置阶段性技术考核，未达标者免费延长学习周期。
费用透明机制
签订标准化培训协议，明确约定教学服务内容与收费标准。学习期间不收取任何附加费用，设立学员权益保障专线。
选址装修支持
专业团队提供商业区位评估报告，根据预算推荐适宜店型。联合装饰公司提供三套差异化设计方案，控制装修成本。
供应链管理
提供经过验证的原料采购清单，推荐优质供应商资源。定期更新市场行情数据，协助建立成本管控体系。
运营督导服务
开业首月派驻督导人员现场指导，提供营销活动方案库。建立学员交流平台，定期分享行业动态与创新菜品。
