传统面点技术精修课程
掌握红糖馒头的核心制作工艺，从发酵控制到造型手法系统教学。课程包含12种衍生产品研发教学，满足不同地域消费者的口味需求。
课程受众定位
- ■ 个体经营者拓展产品线需求
- ■ 餐饮从业者技能提升需求
- ■ 家庭主妇副业创收需求
教学模块解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉品类特性分析 红糖等级鉴别方法 | 建立原料采购标准 |
| 工艺精修 | 老面发酵控制要点 造型手法实操训练 | 独立完成标准产品 |
创业护航体系
选址评估
根据人流数据与消费能力分析，提供3套选址方案比选
产品迭代
每季度更新2-3款季节限定产品配方
质量控制要点
- 发酵监控 温度湿度双参数控制法教学，配备专用发酵记录表
- 口感调试 根据地域饮食习惯调整甜度与韧性参数的技巧
