传统工艺与现代餐饮的完美融合
掌握石磨肠粉制作精髓，从米浆调配到火候控制，完整复刻地道广式风味。课程涵盖6大核心模块，配备标准化操作流程文档，适合不同基础学员快速上手。
五大培训保障体系
- ▌ 标准化教学：量化配方精确到克，配备电子称量工具
- ▌ 情景化实训：模拟真实店面场景进行出品训练
- ▌ 跟踪式服务：结业后3个月远程技术指导
技术掌握三阶段
理论奠基
米种选择与配比方案｜酱料熬制工艺解析｜设备养护要点
实景演练
石磨转速控制技巧｜蒸制温度曲线图｜成品品控标准
商业转化
成本核算模板｜菜单设计原理｜客单价测算方法
创业支持系统
选址规划
人流量评估模型｜商圈竞争分析｜租金成本控制
视觉设计
门头设计规范｜动线规划建议｜餐具选配指南
技术保障承诺
- 原料采购白名单
- 设备维护视频库
- 新品研发支持
- 应急问题预案
