裱花技术的精进之道
掌握蛋糕装饰艺术需要系统训练与专业指导。在南京金凌美食的实操课堂中，学员将从基础胚体处理开始，逐步掌握二十余种花卉塑形技法。课程特别设计巧克力铲花专题模块，详解温度控制与造型技巧。
教学体系核心优势
| 模块化课程设计 | 分阶段掌握胚体处理、花卉制作、节日造型等专项技术 |
| 原料器具配置 | 提供专业级转台、裱花嘴套装等三十余种工具 |
| 作品创作指导 | 教师示范生肖造型与立体装饰技法 |
课程技术要点解析
胚体处理专项训练
• 直胚/圆胚抹面平整度控制
• 心形胚体转角处理要诀
• 多层蛋糕承重解决方案
花卉造型技术模块
- 玫瑰多层花瓣叠加手法
- 康乃馨褶皱效果塑造
- 向日葵立体中心制作
巧克力造型专题
掌握32℃精准控温技术，学习制作：
✓ 巧克力卷筒制作
✓ 立体字母塑形
✓ 装饰薄片制作
课程包含原料特性解析与保存要诀，确保作品品质稳定。
教学支持体系
配备独立操作台与双温区冷藏设备，教学现场提供：
• 每日新鲜乳脂奶油供应
• 专业级色素调配指导
• 作品拍摄与包装教学
