土菜制作核心教学体系
掌握地方特色菜品的烹饪精髓需要系统化学习。课程从基础调料认知起步，通过200+小时实操训练，使学员能够独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。
教学模块分解
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 32种核心调料特性解析 | 40课时 |
| 技法精修 | 八大传统烹饪技法实训 | 80课时 |
| 创业赋能 | 门店运营全流程指导 | 30课时 |
多维教学保障体系
- 1 每日原料市场实地教学，掌握时令食材挑选技巧
- 2 学员作品双师点评机制（实操导师+营养师联合评审）
- 3 结业后180天线上技术指导服务
特色增值服务
报名学员可获赠标准化操作手册电子版，包含食材采购渠道名录、设备维护周期表等实用工具。异地学员享受接站服务和住宿安排，学习期间免费使用教学厨房进行课后练习。
